栄養士のしあわせブログ☆彡vol.13（2015/03/13）
こんにちは
このたびのブログは栄養科からお送りします
3月に入ってからの寒波
雪が降りビックリしております
通勤前に車を見てみると、ドアノブに5ｃｍくらいの氷柱ができておりました
気温の寒暖差が激しいので、みなさま体調にはお気をつけください
さて、今回のブログでは行事食をお伝えします
それでは、2月～3月の行事食メドレー
☆2月3日 節分
恵方寿司はあなご・かんぴょう・高野豆腐・椎茸・きゅうり・錦糸卵・でんぶ・のりを
キレイに盛り付けました
☆2月11日 建国記念の日
お赤飯と茶碗蒸しが好評でした
☆2月14日 バレンタイン
チョコレートケーキでバレンタイン気分を味わいました
☆3月3日 ひなまつり
・海鮮ちらし寿司（まぐろ・海老・いくら・厚焼き玉子）
・茶碗蒸し
・菜の花とあさりのソテー
・花すまし汁
・ひなあられ
ひなあられを食べるのが難しい患者様には、苺のムースケーキを提供しました
特に、海鮮ちらし寿司、茶碗蒸しはとても喜んでいただけました
☆3月6日 啓蟄
・ピース御飯
・さわらの木の芽味噌焼き
・ふきと厚揚げの煮物
・ミモザサラダ
・苺
旬の食材と春らしいメニューで、春の訪れを味わいました
啓蟄とは冬眠していた虫たちが春の訪れを感じ穴から出てくる頃のことをいうそうです
徐々に暖かくなり、春になるのが本当に待ち遠しいですね
お知らせですが、3月より栄養科にも新入職員が仲間入りしました
栄養科一同、フレッシュな気持ちで頑張ります！！
(栄養科)